Kantinekampagnen satte fokus på soldater-tallerkenerne i Karup

På Flyvestation Karup har mange personer deres daglige gang som værnepligtige, civile eller kontraktansatte i militæret. Det betyder, at der skal produceres en del måltider, som der er næsten lige så mange meninger om, som der er kunder i flyvestations kantiner. For få år siden omlagde vi kostpolitikken, så vi i dag kan tilbyde meget sundere måltider uden dog helt at fjerne alt det mindre sunde. Det gav lidt bølgeskvulp og utilfredshed i starten hos de kunder, der gerne ville spise grillmad og fastfood, men som tiden er gået, er der generel stor tilfredshed med den mad, mit personale producerer på flyvestationen.

Vi har været rigtig glade for at få Sukkersheriffens hold af kostvejledere til at give de enkelte kunder en hurtig ernæringsfaglig vurdering af deres frokosttallerken. Afhængig af behov og interesse har mange fået konstruktive fif til, hvordan de skal navigere mellem tilbuddene til frokost, hvis de ønsker et sundt og energirigtigt måltid mad. Samtidig var der også fokus på mellemmåltider – noget som vi alle ved er vigtig, men rigtig mange af os desværre glemmer.

Sukkersheriffen stillede talstærkt op, og alle der ønskede et tallerkentjek, kunne derfor få det. De personlige scorekort gav anledning til god snak ved bordene, og herfra blev der af og til bedt om en lille ekstra forklaring på et ernæringsfagligt spørgsmål, som havde givet anledning til diskussion blandt kollegerne. Er mælk sundt? Må man spise kulhydrater i form at kartofler, ris og pasta? Svaret var ja – og det overraskede en del voksne mænd og kvinder, som havde hørt det modsatte.
Om man fik tre, to eller et point på sit scorekort gav samme chance for at vinde lodtrækningen om relevante bogpræmier og gavekort. Konkurrencen var helt sikkert medvirkende til, at flere ventede med at sætte tænderne i frokosten, til Sukkersheriffen havde fået syn for sagen.

Kantinekampagnen var god underholdning med et friskt pust af vigtige budskaber på en helt almindelig hverdag. Vi ønskede ingen løftede pegefingre og oplevede i samme rummelige ånd en afslappet stemning af smil og humoristisk overskud, som vi sagtens kunne stå indenfor.

Alle løfter blev indfriet – praktiske som formidlingsmæssige, og jeg kan derfor kun anbefale andre kantiner at lade Sukkersheriffen få lejlighed til på samme vis at sundhedstjekke fro-kosttallerkenerne – uanset buffet’ens sundhed og sammensætning.

Ulla Brendstrup Pedersen, ledende cafeteriabestyrer
Lokalstøtteelement Karup, Flyvestation Karup, 2012
Download pdf